Кондитер готовит торты, пирожные, печенье, десерты, сиропы, кремы, заготовки и полуфабрикаты кондитерских изделий. Работник знает рецептуры, свойства и характеристики продуктов, назначение ароматических и вкусовых добавок, правила совмещения ингредиентов. Умеет пользоваться кондитерским оборудованием на разных режимах, украшать продукцию по заданным параметрам. Сложность и перечень трудовых функций напрямую зависят от квалификации. Чем выше разряд, тем не только становится больше ответственных задач, но и увеличивается размер заработной платы. Кондитеры всегда востребованы на фабриках, масштабных производствах, в заведениях общественного питания.
Предлагаемые дистанционные курсы направлены на базовое обучение, повышение квалификации и профессиональную переподготовку поваров, кондитеров. Образовательная программа составлена для рабочих 1-6 разряда, поэтому пройти первичное профессиональное обучение на кондитера могут даже слушатели без опыта в данной сфере. В таком случае будет присвоен первый разряд, что положит начало в карьере.
В план лекций включены темы по санитарно-гигиеническим нормам, рецептурам популярных сладких блюд, технологии производства кексов, круассанов, рулетов, бисквитов, начинок, мороженого, пирожных, безе и других категорий кондитерских изделий. Слушатели научатся: пользоваться печами, специализированными машинами, кухонным инвентарем, подготавливать продукты, работать с тестом, выполнять фигурную резку, подбирать красители и комбинировать цветовую гамму кремов по оттенкам, оформлять продукцию различными методами.
Удостоверение (корочки) «Кондитер» в Москве
Дистанционное обучение оканчивается гарантированной выдачей удостоверения кондитера установленного образца, в котором указывается присвоенный разряд.
В компетенции шефа-кондитера входят техники гастрономического творчества и тщательное исследование взаимосвязей ингредиентов, сутью чего является создание десертов, раскрывающих гармонию вкусов и эстетических аспектов.
Кондитер свободно манипулирует разнообразными ингредиентами в стремлении создать исключительные вкусовые композиции. Его искусство вытекает из глубоких познаний в природе элементов, искусной балансировки и гармоничного слияния вкусовых нот, давая жизнь десертам, которые буквально танцуют на вкусовых рецепторах.
Кондитер-оформитель – это художник, создающий декоративные шедевры на поверхности сладостей. Он использует кондитерские инструменты для придания неповторимого визуального облика десертам. Его умение делать мультифакетные декоративные элементы придает сладким шедеврам глубокий и оригинальный характер.
Кондитер-скульптор – это современный архитектор десертов, создающий трехмерные гастрономические шедевры. Он превращает кондитерские ингредиенты в выразительные структуры, объединяя при этом художественное мастерство и кулинарную точность.
Кондитер-технолог – это аналитик, исследователь и инноватор в области кондитерского искусства. Его углубленное знание взаимодействия ингредиентов, технологических процессов и научного анализа позволяет ему создавать новаторские рецепты и обогащать кулинарный мир новыми вкусовыми перспективами.
Помощник кондитера – это неотъемлемая составляющая продуктивной бригады, обеспечивающей гармоничное функционирование производственных процессов. Его аккуратное приготовление ингредиентов, поддержание аккуратности рабочего пространства и содействие в поддержании эффективности работы кондитеров играют важную роль в достижении высокого стандарта продукции.
Шеф шоколатье имеет уникальные знания о сырье, техниках приготовления и скульптурных методах создания сложных шоколадных композиций сделали его ключевой фигурой в индустрии.
Шоколатье – это художник, использующий какао-бобы в качестве палитры для создания оригинальных сладких шедевров. Он сочетает множество ингредиентов, чтобы придать своим шоколадным творениям уникальные цвета и текстуры, подчеркивая их вкусовые качества.
Помощник шоколатье – это неотъемлемая поддержка в творческом процессе. Он заботится о подготовке ингредиентов, поддержании порядка и обеспечивает бесперебойность в процессе создания сладких шедевров.
Работу кондитеров 1 разряда курируют более опытные коллеги. Также мастер вырезает ножом и выбивает бисквит, загружает намазочную машину кремом или начинкой, подносит ингредиенты в рабочие зоны, выполняет поручения старшего смены. Более квалифицированные сотрудники замешивают, разминают, раскатывают тесто, разделяют полуфабрикаты. Загружают обслуживаемые барабаны сырьем, формуют фигурное печенье, декорируют торты помадкой, шоколадом, присыпкой, трафаретным рисунком. Кондитеры высшей категории руководят бригадой, наносят многокрасочные узоры, изготавливают высокохудожественные изделия, шоколадные конфеты, многоярусные торты по индивидуальным заказам.
Дистанционное (онлайн) обучение в Москве
Обучение предусмотрено в удобных форматах: дистанционно (онлайн), либо очно с прохождением практики. Для записи на курс необходимо заполнить заявку и предоставить ряд документов. Зачисление происходит после оплаты и подписания договора на оказание образовательных услуг. Наличие свободных мест в группах для прохождения очного обучения необходимо уточнять у менеджеров центра.
Для подачи заявки на обучение необходимо предоставить документы:
- Заполненная заявка на дистанционное обучение
- Копия или фото паспорта
- СНИЛС
- Реквизиты (при оплате от юр лица)
- Фото для удостоверения (желательно на светлом однотонном фоне)
По результатам обучения высылается скан документов об образовании на указанные контакты учащихся. Доставка оригиналов осуществляется почтой России за счет учебного центра. Также забрать оригиналы можно в офисах компании. Возможна ускоренная отправка курьерскими службами (оплачивается отдельно).
Как пройти обучение
Свидетельство о профессии
Согласно статье 60 ФЗ №273 «Об образовании в Российской Федерации», профессиональное обучение подтверждается свидетельством о профессии рабочего «Кондитер», удостоверением и выпиской из протокола обучения. Документы подтверждают получение квалификации и присвоение квалификационного разряда, класса, категории.
Документ подтверждает получение квалификационного разряда согласно Профстандартам Минтруда РФ на 2022г. и ФЗ №273 и дает допуск к выполнению работ в организациях РФ.
Получить удостоверение (корочки) «Кондитер»
Удостоверение по рабочей специальности выдается специалистам, которые прошли курсы переподготовки и обучения для повышения разряда и успешно прошли аттестационный экзамен. Документ выдается вместе со свидетельством и после проверки знаний для указания разряда.
Лицензия Министерства Образования
ЦПО «Обучение Просто» (ООО УЦ «ПрофПроект») работает на основании Лицензия № Л035-01298-77/00180081 от 01.12.2021, выдана Департаментом образования и науки города Москвы (Приказ от 01.12.2021 № 1140Л).
Проверить лицензиюВыписка из протокола обучения
В результате обучения выдается выписка из протокола заседания аттестационной комиссии с целью подтверждения соответствия занимаемой должности. Содержит данные аттестационной комиссии и сведения об учащихся.
Скачайте шаблон заявления на обучение. Укажите персональные данные учащихся. Если возникнут вопросы, пожалуйста, свяжитесь с менеджерами компании.
Для подачи заявления, необходимо указать ФИО учащегося в дательном падеже. Если у Вас возникли сомнения в корректности склоняя, скачайте нашу памятку, в ней подробно описаны особенности склонения мужских и женских имен и фамилий.
Это разные понятия, нужные работодателю, руководителю или бухгалтеру для оценки компетенции сотрудника и начисления заработной платы.
Профессиональное обучение влияет только на разряд, который указывает уровень квалификации, способность выполнять определенные обязанности согласно справочнику ЕТКС.
Нет. Если у вас нет профессионального образования, то нужны курсы профессионального обучения.
Переподготовку проходят выпускники колледжей и других среднеспециальных и высших учебных заведений, которые хотят получить новую профессию. Также они могут понадобиться после длительного, более 5 лет, перерыва в работе по специальности.
Сейчас постоянно меняются технологии, материалы, оборудование, техническая и нормативная документация. Чтобы профессиональные компетенции рабочего всегда соответствовали действующим требованиям, введены курсы повышения квалификации. В зависимости от конкретной специальности, их прохождение может быть обязательным с частотой раз 1, 3 или 5 лет.
Также повышать квалификацию необходимо для профессионального роста, повышения разрядов.
Дистанционное обучение подразумевает новый формат образования, ставший возможным с распространением интернета и сделавший более доступным и удобным получение профессий. По сути оно близко к очному, так как материал рассказывают преподаватели, они же отвечают на вопросы и консультируют слушателей. При заочном обучении студент изучает материал самостоятельно.
Ст. 16 Закона об образовании 273-ФЗ приравнивает дистанционное образование к очному.
- Дипломы и аттестаты государственного образца выдают только школы, колледжи и вузы, после того как человек получает среднее или высшее образование.
- Удостоверения, свидетельства и дипломы установленного образца выдают остальные учебные заведения, работающие в сфере дополнительного профессионального образования.
Согласно ст. 60 закона 273-ФЗ все перечисленные документы удостоверяют право соискателя на выполнение профессиональных обязанностей по указанной в них специальности.
Мы внимательно следим за ценами на рынке услуг дополнительного профессионального образования и стараемся предлагать слушателям лучшие условия по соотношению цены и качества.
Если условия какой-то образовательной компании показались вам очень заманчивыми, возможно, вам встретились мошенники. Что должно насторожить, и как убедиться, что вас не пытаются обмануть?
- Заниженная цена курсов.
Стоимость обучения складывается из оплаты работы педагогов, методистов, администрации Учебного центра. То есть она не может быть ниже определенной суммы. Поэтому цены по рынку примерно одинаковы. Предложить слишком низкую стоимость могут только мошенники.
- Для оплаты прислали реквизиты частного лица или номер карты.
Получить лицензию Министерства образования может только ИП или юрлицо. Реквизиты, указанные в лицензии, должны совпадать с теми, на которые предложено перевести деньги. Любые несовпадения – признак мошенничества.
- Внезапно потребовали доплатить.
Сумма оказания услуги указывается в договоре. После его заключения доплаты, тем более с угрозой расторжения договора, неправомерны.
Гарантия даже не одна, а несколько:
- Лицензия, выданная Министерством образования, подтверждает, что у Учебного центра есть права и необходимые ресурсы для разработки программ и ведения образовательной деятельности.
- Договор, заключаемый между слушателем и Учебным центром, содержащий все условия работы, является документом, на основании которого при неисполнении обязательств, можно обращаться в суд.
- Деловая репутация Учебного центра, который работает на рынке дополнительного профессионального образования и заинтересован в только хороших отзывах о своей работе от слушателей и их работодателей. Поэтому при возникновении любых спорных ситуаций руководители Учебного центра принимают сторону слушателей и всегда идут им навстречу.
- Закон о защите прав потребителей, за исполнением которого следит Роспотребнадзор и государственные структуры.
Как и любой документ об образовании, удостоверение бессрочно. Однако считается, что через некоторое время навыки утрачиваются, а знания устаревают.
Если не работать по специальности какое-то время, обычно 3-5 лет, для трудоустройства рекомендуют пройти курсы повышения квалификации, чтобы освежить знания. Для некоторых специальностей такие курсы обязательны даже для работающих специалистов, которые учатся каждый год, три или пять.
Под продлением удостоверения также иногда подразумевают повышение разряда. Однако на срок действия документа разряд никак не влияет.
Нет. Дистанционный формат обучения предполагает полностью удаленный формат взаимодействия. После окончания курса вы получите отсканированную копию документов на электронный адрес. Чуть позже Почта России доставит оригиналы на указанный при заключении договора почтовый адрес.
Статья 60 27-ФЗ от 29.12.2012 определяет выдаваемое после окончания курсов Свидетельство о профессии как документ, подтверждающий получение профессии рабочего, а также присвоение разряда, класса или категории.
Диплом об окончании колледжа или вуза может потребоваться в некоторых случаях для подтверждения среднего или высшего профессионального образования.
Да, можно. К сожалению, не все специальности доступны после 9 классов. Кроме того, для получения высшего разряда в дальнейшем может понадобиться окончить среднеспециальное учебное заведение.
Чтобы подобрать подходящую профессию, свяжитесь с менеджером.
Да, у нас есть налаженные связи с российскими предприятиями в разных регионах, которые охотно принимают на работу наших выпускников. Свяжитесь с менеджером, он расскажет, как получить помощь в трудоустройстве, и есть ли вакансии по вашей специальности.
Проверить наличие удостоверения в реестре может работодатель, рабочий или любое заинтересованное лицо. Доступно два способа проверки:
- Запрос в учебный центр, выдавший удостоверение, через форму на сайте или напрямую.
- На сайте единого реестра Министерства образования (ФРДО) в разделе «Профессиональное обучение» по названию учебного центра и данным из выданного по окончании курса свидетельства.
Чтобы присвоить более высокий разряд, требуются документы:
- Трудовая книжка с соответствующей записью или действующее удостоверение.
- Фотография на светлом фоне.
- Скан паспорта.
- Почтовый адрес, на который будет отправлен оригинал удостоверения с повышенным разрядом.
Безопасность ваших денег гарантирует Закон о защите прав потребителей. Перед оплатой заключается Договор, который является гарантом выполнения обязательств.
Схемы оплаты две:
- 100% предоплата после заключения договора, направляемая на расчетный счет Учебного центра.
- При заключении договора предоплата 1500 рублей. Доплата в отделении Почты России при получении документов об образовании.
Лицензия на работу в области дополнительного профессионального образования нам выдана Министерством образования. Проверить это можно на официальном сайте Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки.
Да, конечно. Дистанционно учиться можно в свободное время в удобном режиме. Работа и учеба мешать друг другу не будут.
- Если вы планируете расти в своей профессии или расширить круг выполняемых обязанностей, то вам подойдут курсы повышения квалификации.
- Если вы хотите сменить профессию, то вам нужны курсы профессиональной переподготовки.
- Если вы занимаетесь неквалифицированным трудом и у вас только школьное образование, то вам лучше выбрать курсы профессионального обучения.
Да, конечно. Программа каждого курса подготовлена так, чтобы дать выпускнику все необходимые знания и компетенции для выполнения профессиональных обязанностей.